Teresina, a capital do estado do Piauí, é um lugar de muitos sabores e cores. A cidade é conhecida por sua rica história, cultura e folclore, mas também por sua deliciosa culinária local. Desde pratos típicos preparados há séculos até novas receitas criadas por jovens chefs, a gastronomia da região tem muito a oferecer.
Se você quer experimentar os sabores autênticos de Teresina, precisa conhecer o cardápio favorito dos moradores e visitantes da cidade. A seguir, apresentamos alguns dos pratos mais apreciados da região e os lugares onde você pode encontrá-los.
Cocada de forno
Para começar, temos uma sobremesa que é a cara do Nordeste brasileiro: a cocada de forno. Na região de Teresina, ela é preparada com coco ralado, açúcar, leite condensado e um toque de canela. Depois de assada no forno, a cocada adquire uma textura crocante por fora e cremosa por dentro, resultando em um sabor incrível.
Onde encontrar: restaurante Coco Bambu Teresina.
Baião de dois
O baião de dois é um prato típico da culinária nordestina, feito com arroz, feijão, carne seca, queijo coalho, manteiga de garrafa e temperos variados. Em Teresina, é possível encontrar diversas variações do prato, mas o sabor autêntico é sempre garantido.
Onde encontrar: restaurante Panelinha.
Cuscuz de milho
O cuscuz é uma iguaria bastante popular em várias partes do Brasil, mas na região de Teresina ele é preparado com milho, o que lhe confere um sabor único. Frito ou cozido, o cuscuz pode ser acompanhado de diversas opções salgadas, como carne de sol, queijo coalho, ovos, calabresa e outros.
Onde encontrar: na feira livre da cidade ou no Mercado do Peixe.
Carne de sol com mandioca
Não poderíamos deixar de falar de um dos pratos mais tradicionais da gastronomia piauiense: a carne de sol com mandioca. A carne é salgada e seca ao sol, ganhando um sabor único e muito apreciado pelos moradores locais. O acompanhamento de mandioca cozida completa a refeição, dando um toque crocante e delicioso.
Onde encontrar: restaurante Coco Bambu Teresina.
Tapioca recheada
A tapioca é um prato típico do Norte e Nordeste brasileiro, feito com goma de mandioca hidratada e peneirada. Em Teresina, é comum encontrar tapiocas recheadas com queijo coalho, carne de sol, frango desfiado, brigadeiro e outras delícias.
Onde encontrar: na feira livre da cidade ou no Mercado do Peixe.
O cardápio favorito de Teresina é recheado de pratos típicos e receitas inovadoras que fazem a alegria de quem ama boa comida. Além dos pratos mencionados aqui, é possível encontrar muitas outras opções em diversos restaurantes e bares da cidade.
Se você ainda não conhece a culinária piauiense, essa é a hora de se aventurar por novos sabores e descobrir por que Teresina é um verdadeiro paraíso gastronômico. Bon appétit!
